Описание Руанда Мурахо – кофейные зерна обработки способом хани. Яркий кофе с комплексным телом произрастает на высоте от 2000 до 2300 метров над уровнем моря.
Характеристики Оценка SCA (Q): 86 баллов Регион: Ньябиху Разновидность: красный бурбон
Длительное созревание и время сушки из-за большого количества осадков на северо-западе Руанды обеспечивает разновидность ярким, сложным и тонким вкусовым профилем.
Кофейные ягоды сортируют вручную и далее исключают большинство первичных дефектов через флотацию. Зерна сушатся на африканских кроватях 30 дней.
Сорт красный бурбон известен повышенным уровнем кислотности, что подчеркивает яркие дескрипторы этой разновидности.
Лот представлен в формате дрип-пакетов, которые производят на специализированном оборудовании из Японии. За помол отвечает итальянская мельница Colombini, а обжарка производится на ростере Loring S15 Falcon.
Фильтр-пакеты VFR отличают от остальных тем, что имеют три точки опоры на крае чашки. Это делает возможным заваривание дрипов KOJO в стаканах разного объёма.
Широкая площадь соприкосновения воды и кофе позволяет совершать круговые движения при заваривании и добиваться равномерной экстракции.
Заваривание дрипов: - Откройте фильтр-пакет с кофе по линии отрыва - Установите дрип на край чашки, зафиксировав его в трех точках - Круговыми движениями и тонкой струей воды температурой около 95 градусов по Цельсию пролейте от 210 до 220 мл в три подхода - Когда вода просочится через кофейные частицы, аккуратно снимите фильтр-пакет - Наслаждайтесь спешелти кофе, который вы заварили за пять минут.