Guatemala Finca Capetillo, Фильтр, 250 г

889,00
р.
Описание
Гватемала Финка Капетилло – высота произрастания сорта 1500-1700 метров над уровнем моря.

Дескрипторы
Ваниль, красное вино, красный апельсин, ягодный джем.

Характеристики
Оценка SCA (Q): 86,5 баллов
Способ обработки: натуральная экспериментальная
Регион: Антигуа
Разновидность: бурбон, катурра, паче

Богатые почвы между вулканами Агуа, Фуэго и Акатенанго, мягкий климат, высотность – условия для произрастания кофе с характерной сладостью, шоколадным оттенком вкуса, плотным телом и сочной, свежей, слегка фруктовой кислотностью.

Фермой Капетилло управляют кофейники в шестом поколении, которые внедряют новые сорта и способы обработки, сочетая традиционный и технический подход в работе.

При экспериментальной ферментации спелые ягоды погрузили в бочки с водой, добавили закваску из дрожжей, далее сушили на солнце 96 часов и 20 часов на патио.

Степень помола
Фильтр, турка, гейзерная кофеварка, френч-пресс.

Weight: 250 g