Каскара Коста-Рика – это напиток из высушенной мякоти кофейных ягод, произрастающих на высоте около 1300 метров над уровнем моря.
Способ обработки: мытая Регион: Биоллей Провинция: Пунтаренас
Часто вкус заваренной Каскары сравнивают с шиповником и сухофруктами. Напиток любят за его легкую терпкостью, глубину букета с легкой сладостью и необычный для чая и кофе вкус.
Приготовление напитка из Каскары: Вам понадобится 25 грамм каскары на 500 мл воды от 93 до 95 градусов по Цельсию. Время заваривания – около 8 минут. Каскару привезли из тропического сада Коффеа Диверса, граничащего с Панамой, на юго-востоке Коста-Рики. Территория насыщена более 200 редких сортов кофе. Коффеа Диверса или в латинской транскрипции Coffea diversa можно перевести как «разнообразный», «различный» кофе. Название передает многообразие истории спешелти в его самом ценном обрамлении – кофейных зернах. Это место можно назвать просветительским кофейным заповедником, где можно увидеть такие разновидности генетического разнообразия зерен Арабики, как: Сoffea eugenioides, Сoffea stenophylla, Coffea congensis, Coffea racemosa, Coffea salvatrix и другие.