Характеристики Оценка SCA (Q): 86 баллов Способ обработки: натуральная анаэробная Регион: Альта Можиана, Ибираси Разновидность: SL2 Катукаи
Для Жана Фалейроса кофе – это семейный бизнес, который перешел по наследству. Экспериментальные виды ферментаций, большие площади, перераспределение отходов, в том числе жмыха, идёт на компост для производства. Ферма находится поблизости от бразильского города Ибираси.