Путешествие в мир вкуса эспрессо KOJO: история в каждой чашке
В мире спешелти-кофе каждый сорт — это уникальная история, сотканная из терруара, мастерства фермеров и искусства обжарки. KOJO Coffee Roasters приглашает вас в гастрономическое путешествие, где эспрессо становится не просто напитком, а многогранным произведением вкуса. От фруктовой яркости Колумбии до шоколадной глубины Гватемалы — раскроем палитру sensations, скрытую в этих зернах.
Колумбия Нариньо: тропическая симфония
Тонкая игра сладости и свежести
Этот кофе из департамента Нариньо, расположенного на границе с Эквадором, выращивается на высотах 1900–2000 метров, где вулканические почвы и особый микроклимат создают идеальные условия для сложного вкусового профиля. В чашке:
Рекомендация от KOJO: для идеального эспрессо используйте 17 г кофе, экстракцию 27 секунд при 93°C — это раскроет баланс кислотности и сладости.
Эфиопия Герсе: солнце в чашке
Сладость кураги и чернослива с нежностью апельсина
Выращенный в легендарном регионе Иргачефф, этот микролот обработан натуральным методом: ягоды сушат на солнце, сохраняя природную сладость и цветочные ноты. В профиле:
Эфиопия Банко Тарату: цветущий сад
Персик, жасмин и кумкват
Этот редкий сорт, выращенный на высокогорных плато, отличается утонченной сложностью:
Перу Чиринос Диаз: тропики и шоколад
Миндаль, шоколад и экзотические фрукты
Выращенный в долине Чанчамайо, этот кофе сочетает:
Декаф: кофе без компромиссов
Изюм, чернослив и карамель
Декофеинизированный методом Swiss Water (без химических растворителей), сохраняет насыщенность вкуса
Каждый лот KOJO — это путешествие: от высокогорных плантаций до вашей чашки. Мы обжариваем зерна на ростере Loring S15 Falcon, сохраняя их характер7. Попробуйте эти сорта, и пусть ваш эспрессо станет не ритуалом, а открытием.
"От идеала до простоты один шаг. Длина этого шага составляет философию KOJO"
В мире спешелти-кофе каждый сорт — это уникальная история, сотканная из терруара, мастерства фермеров и искусства обжарки. KOJO Coffee Roasters приглашает вас в гастрономическое путешествие, где эспрессо становится не просто напитком, а многогранным произведением вкуса. От фруктовой яркости Колумбии до шоколадной глубины Гватемалы — раскроем палитру sensations, скрытую в этих зернах.
Колумбия Нариньо: тропическая симфония
Тонкая игра сладости и свежести
Этот кофе из департамента Нариньо, расположенного на границе с Эквадором, выращивается на высотах 1900–2000 метров, где вулканические почвы и особый микроклимат создают идеальные условия для сложного вкусового профиля. В чашке:
- Аромат: ананас, красное вино, цукаты.
- Вкус: насыщенное тело с нотами темного винограда, черники и красной смородины.
- Послевкусие: округлое, с оттенками сухофруктов.
Рекомендация от KOJO: для идеального эспрессо используйте 17 г кофе, экстракцию 27 секунд при 93°C — это раскроет баланс кислотности и сладости.
Эфиопия Герсе: солнце в чашке
Сладость кураги и чернослива с нежностью апельсина
Выращенный в легендарном регионе Иргачефф, этот микролот обработан натуральным методом: ягоды сушат на солнце, сохраняя природную сладость и цветочные ноты. В профиле:
- Аромат: спелый абрикос, карамелизированный апельсин.
- Вкус: молочный шоколад, дополненный фруктовой кислотностью.
- Особенность: идеален для эспрессо — его сбалансированность подчеркивает чистоту вкуса без молока.
Эфиопия Банко Тарату: цветущий сад
Персик, жасмин и кумкват
Этот редкий сорт, выращенный на высокогорных плато, отличается утонченной сложностью:
- Букет: доминируют цветочные ноты жасмина и ванили.
- Кислотность: яркая, но не резкая, с оттенками персика и цитрусов.
- Философия KOJO: как символ единения (Kojo Baiden), этот кофе отражает гармонию природы и мастерства обработки.
Перу Чиринос Диаз: тропики и шоколад
Миндаль, шоколад и экзотические фрукты
Выращенный в долине Чанчамайо, этот кофе сочетает:
- Тело: сочное, с нотами манго и маракуйи.
- Баланс: нежная горчинка миндаля и какао.
Декаф: кофе без компромиссов
Изюм, чернослив и карамель
Декофеинизированный методом Swiss Water (без химических растворителей), сохраняет насыщенность вкуса
Каждый лот KOJO — это путешествие: от высокогорных плантаций до вашей чашки. Мы обжариваем зерна на ростере Loring S15 Falcon, сохраняя их характер7. Попробуйте эти сорта, и пусть ваш эспрессо станет не ритуалом, а открытием.
"От идеала до простоты один шаг. Длина этого шага составляет философию KOJO"
