Бесплатная доставка заказа от 2500 рублей
Кения Абердэр, Фильтр
990,00
₽
Характеристики:
Дескрипторы:
Малина, маракуйя, гибискус, молочный шоколад, цедра грейпфрута, розовый перец
Описание:
Высокогорья Кении, расположенные вдоль хребта Абердэр и вокруг легендарного кратера вулкана — это регион, который давно признан мировым эталоном мытого кофе. Богатые вулканические почвы, чёткая смена сезонов дождей и засухи, а также прохладные ночи на высоте более 1600 метров над уровнем моря создают идеальные условия. Здесь, на многочисленных крошечных участках, кенийские фермеры выращивают сорта SL28 и SL34.
Традиционный кенийский мытый метод обработки double washing славится своей тщательностью: сразу после сбора ягоды проходят двойную сортировку — сначала отбраковывают незрелые и повреждённые плоды, затем, после депульпации, зерно в пергаментной оболочке ферментируется в чистой воде в течение 24–48 часов. Кенийские станции мойки часто проводят этот процесс в два этапа со сменой воды, чтобы полностью освободить зерно от клейковины и добиться кристально чистого профиля. Затем кофе сушится на африканских кроватях под пристальным контролем влажности, сохраняя яркую сочную кислотность.
Этот лот представляет собой классический пример кенийского мытого кофе — в чашке сочная сладость спелой малины, переплетающаяся с экзотической кислотностью маракуйи и тонкой цветочной терпкостью гибискуса. Плотное, обволакивающее тело с нотами молочного шоколада и карамелизированного фундука балансирует яркость, а в послевкусии остается пикантный акцент цедры грейпфрута и лёгкая пряность розового перца. Это насыщенный, многогранный кофе с высокой кислотностью и шлейфовым, почти винным финишем — настоящий портрет кенийского высокогорья.
- Оценка: 85,25 баллов
- Способ обработки: Мытая
- Разновидность: SL28, SL34
- Регион: Кения
- Высота:1600м
Дескрипторы:
Малина, маракуйя, гибискус, молочный шоколад, цедра грейпфрута, розовый перец
Описание:
Высокогорья Кении, расположенные вдоль хребта Абердэр и вокруг легендарного кратера вулкана — это регион, который давно признан мировым эталоном мытого кофе. Богатые вулканические почвы, чёткая смена сезонов дождей и засухи, а также прохладные ночи на высоте более 1600 метров над уровнем моря создают идеальные условия. Здесь, на многочисленных крошечных участках, кенийские фермеры выращивают сорта SL28 и SL34.
Традиционный кенийский мытый метод обработки double washing славится своей тщательностью: сразу после сбора ягоды проходят двойную сортировку — сначала отбраковывают незрелые и повреждённые плоды, затем, после депульпации, зерно в пергаментной оболочке ферментируется в чистой воде в течение 24–48 часов. Кенийские станции мойки часто проводят этот процесс в два этапа со сменой воды, чтобы полностью освободить зерно от клейковины и добиться кристально чистого профиля. Затем кофе сушится на африканских кроватях под пристальным контролем влажности, сохраняя яркую сочную кислотность.
Этот лот представляет собой классический пример кенийского мытого кофе — в чашке сочная сладость спелой малины, переплетающаяся с экзотической кислотностью маракуйи и тонкой цветочной терпкостью гибискуса. Плотное, обволакивающее тело с нотами молочного шоколада и карамелизированного фундука балансирует яркость, а в послевкусии остается пикантный акцент цедры грейпфрута и лёгкая пряность розового перца. Это насыщенный, многогранный кофе с высокой кислотностью и шлейфовым, почти винным финишем — настоящий портрет кенийского высокогорья.
Оценка:: 85,25 баллов
Способ обработки:: Мытая
Страна произрастания:: Кения
Дескрипторы:: Малина
Дескрипторы:: Маракуйя
Дескрипторы:: Гибискус
Дескрипторы:: Молочный шоколад
Дескрипторы:: Цедра грейпфрута
Дескрипторы:: Розовый перец
Сладость:: ⬤⬤⬤⬤⭘
Кислотность:: ⬤⬤⬤⬤⭘
Горечь:: ⬤⬤⭘⭘⭘
АДРЕС
КОФЕЙНЯ
АДРЕС
ОФИС
© ALL RIGHTS RESERVED
2026 © KOJOCOFEE.
Обращаем ваше внимание на то, что информация (включая цены и другие предложения/акции) размещенная на сайте носит исключительно информационно-справочный характер и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 435 ГК РФ, ст. 437 ГК РФ.
телефон
мы в соцсетях
e-mail
Html code will be here