О нас
+7 800 234 2882
Кофейный блог
Оплата и доставка
Контакты
Философия
Производство
Оплата и доставка
Контакты
Каталог
Каталог
0
0
0

Гватемала Айярза, Эспрессо

990,00
₽
ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

Характеристики:

  • Оценка: 87 баллов
  • Способ обработки: натуральная
  • Разновидность: Бурбон, Катуаи, Паче, Анакафе 14
  • Регион: Сан Педро Некта, Уеуетенанго
  • Высота: 1400-2000 метров над уровнем моря

Дескрипторы:

Ежевика, гранат, гвоздика, мускатный орех, тёмный шоколад, бергамот, чёрный чай.


Описание:

Регион Айярза, где расположена станция — это уникальный терруар с ландшафтом, сформированным вулканами и знаменитым озером Айярза, чьи тайны и легенды лишь подчеркивают его особую атмосферу.

В Гватемале мелкие фермеры традиционно обрабатывают урожай самостоятельно, что приводит к нестабильности качества. Этот лот был собран фермерами, а затем отсортирован и обработан на станции обработки региона Айярза, что позволяет гарантировать высокое качество. Один из таких фермеров — Арнальдо Лопес, чья жизнь неразрывно связана с кофе с детства. Сегодня он владеет 12 гектарами земли и, несмотря на все вызовы, продолжает дело семьи, создавая кофе исключительно высокого качества.


Дополнительные особенности:
Чтобы раскрыть потенциал этого лота, кофе обрабатывается натуральным способом: сушится на солнце, приобретая глубокую фруктовую сладость, а затем бережно досушивается в механических сушилках до необходимого процента влажности 12%. Эта методика позволяет добиться яркой кислотности и защищает кофе от капризов погоды, обеспечивая стабильный превосходный результат.

Оценка:: 87 баллов

Способ обработки:: Натуральная

Страна произрастания:: Гватемала

Дескрипторы:: Ежевика

Дескрипторы:: Гранат

Дескрипторы:: Гвоздика

Дескрипторы:: Мускатный орех

Дескрипторы:: Тёмный шоколад

Дескрипторы:: Бергамот

Дескрипторы:: Чёрный чай

Сладость:: ⬤⬤⬤⬤⭘

Кислотность:: ⬤⭘⭘⭘⭘

Горечь:: ⬤⬤⬤⭘⭘