Описание: Перу Чиринос Диаз – уникальный представитель спешелти кофе из региона Кахамара, который впечатляет плотным телом, яркой сочностью и сложным вкусом. Произрастающий среди горных хребтов северных Анд, этот кофе раскрывает необычные вкусо-ароматические комбинации, которые порадуют как любителей эспрессо, так и фильтр-методов.
Дополнительные особенности: Лот Перу Чиринос Диаз отобран через экспортера Origin Coffee Lab, который тщательно контролирует качество зерен. Местные фермеры проводят ручной сбор и повторную сортировку ягод, а сушка на африканских кроватях длится до 25 дней, обеспечивая стабильность и равномерность обработки.
Этот кофе представлен в удобном формате VFR-дрипов, разработанных для заваривания в любых стаканах или кружках. Три точки крепления обеспечивают устойчивость, а широкая площадь контакта воды с кофе позволяет добиваться равномерной экстракции.
Для производства используются итальянская мельница Colombini и ростер Loring S15 Falcon, что обеспечивает идеальный помол и обжарку.
Рекомендации для заваривания дрипов:
Откройте фильтр-пакет по линии отрыва.
Установите дрип на край чашки, зафиксировав его в трёх точках.
Круговыми движениями и тонкой струёй воды температурой около 95 °C пролейте от 210 до 220 мл в три подхода.
После того как вода просочится через кофе, снимите фильтр-пакет.