Ethiopia Chelchele, Фильтр

Характеристики:

Оценка SCA (Q): 87,25 баллов
Способ обработки: натуральная
Разновидность: местная избранная разновидность
Регион: область народностей Южной Эфиопии (SNNP), район Готити
Высота: 2330 – 2600 метров над уровнем моря

Дескрипторы:
Нектарин, манго, жасмин, молочный шоколад

Описание:
Ethiopia Chelchele — кофе натурального способа обработки, выращенный на высоте от 2330 до 2600 метров над уровнем моря. После ручного сбора кофейные ягоды бережно сушат на африканских кроватях в течение 21 дня.

Фермеры зоны Гедео, как и в большинстве регионов Эфиопии, выращивают кофейные деревья в органических условиях, используя только природные методы на плодородной красно-коричневой почве.

Зона Гедео граничит с Сидамо и представляет собой узкую высокогорную территорию. В нескольких километрах отсюда расположен ещё один легендарный кофейный регион — Иргачефф. Этот небольшой отрезок земли в Эфиопии по праву считается одним из самых многогранных по вкусовым оттенкам в мире.

Небольшая станция обработки Челчеле сотрудничает с организацией Belyonahi Industry and Trading PLC., главный офис которой находится в Аддис-Абебе. В 2023 году этот лот получил признание на национальном конкурсе качества Ethiopia National Taste of Harvest Competition.

Дополнительные особенности:
Этот кофе — результат бережного отношения к традициям и внимания к деталям на каждом этапе производства. Идеально раскрывается при заваривании фильтром, демонстрируя прозрачность вкуса, цветочную свежесть и сочную фруктовую сладость.

Рекомендации для идеального вкусового опыта:

Наслаждайтесь этим кофе в спокойной обстановке, чтобы полностью раскрыть его сложный вкусовой профиль.
Его ягодные и шоколадные ноты идеально сочетаются с десертами, такими как шоколадный мусс или ягодный тарт.