Ethiopia Banko Taratu, Эспрессо

969,00

р.

Характеристики:

Оценка SCA (Q): 87 баллов
Способ обработки: натуральная анаэробная
Разновидность: Вилишо
Регион: Гедеб
Высота: 1800-2000 метров над уровнем моря

Дескрипторы:
Персик, жасмин, кумкват, ваниль.

Описание:
Ethiopia Banko Taratu – это уникальный сорт из зоны Гедео, протяженного отрезка земли вдоль озера Абая на юге Эфиопии. Этот регион считается одним из самых высокогорных в мире, что придает кофе особый вкусовой профиль.

Микролот Ethiopia Banko Taratu подходит для различных способов приготовления, но наша команда выбрала обжарку под эспрессо, чтобы подчеркнуть его смещение баланса в сторону сладости.

Благодаря яркой сладости и цветочным нотам, мы рекомендуем попробовать этот эспрессо без добавления молока, чтобы полностью ощутить богатство его дескрипторов.

Дополнительные особенности:
Кофейной промышленностью в этом регионе управляет компания EDN Ethiopian Coffee Export PLC, которая автоматизировала процесс отделения недозрелых зерен по цветотипу. Это помогает исключить ошибки при отборе ягод.

На станции обработки Банко Тарату работает около 190 сотрудников, которые успешно обрабатывают зерна различными способами, включая натуральную обработку. Зерна выкладывают на африканские кровати одним слоем и переворачивают каждые три часа на протяжении 21-32 дней.

Рекомендации для идеального вкусового опыта:
Наслаждайтесь этим эспрессо в чистом виде, чтобы полностью раскрыть его сложный вкусовой профиль. Его цветочные и фруктовые ноты идеально сочетаются с легкими десертами, такими как ванильное мороженое или персиковый пирог.