О нас
+7 800 234 2882
Кофейный блог
Оплата и доставка
Контакты
Философия
Производство
Оплата и доставка
Контакты
Каталог
Каталог
0
0
0

Гватемала Айярза, Эспрессо

990,00
₽

Регион Айярза, где расположена станция — это уникальный терруар с ландшафтом, сформированным вулканами и знаменитым озером Айярза, чьи тайны и легенды лишь подчеркивают его особую атмосферу.

В Гватемале мелкие фермеры традиционно обрабатывают урожай самостоятельно, что приводит к нестабильности качества. Этот лот был собран фермерами, а затем отсортирован и обработан на станции обработки региона Айярза, что позволяет гарантировать высокое качество. Один из таких фермеров — Арнальдо Лопес, чья жизнь неразрывно связана с кофе с детства. Сегодня он владеет 12 гектарами земли и, несмотря на все вызовы, продолжает дело семьи, создавая кофе исключительно высокого качества.


Чтобы раскрыть потенциал этого лота, кофе обрабатывается натуральным способом: сушится на солнце, приобретая глубокую фруктовую сладость, а затем бережно досушивается в механических сушилках до необходимого процента влажности 12%. Эта методика позволяет добиться яркой кислотности и защищает кофе от капризов погоды, обеспечивая стабильный превосходный результат.

Оценка: 87

Способ обработки: Натуральная

Разновидность: Бурбон, Катуаи, Паче, Анакафе 14

Страна произрастания: Гватемала

Регион: Сан Педро Некта, Уеуетенанго

Высота: 1400-2000 метров над уровнем моря

Дескрипторы: Ежевика, гранат, гвоздика, мускатный орех, темный шоколад,бергамот черный чай

Сладость: ⬤⬤⬤⬤⭘

Кислотность: ⬤⭘⭘⭘⭘

Горечь: ⬤⬤⬤⭘⭘