Drip Colombia Narino

519,00

р.

Характеристики:

Оценка SCA (Q): 87 баллов
Способ обработки: натуральная анаэробная
Разновидность: Катурра, Колумбия
Регион: Эль Таблон де Гомес
Высота: около 1900 метров над уровнем моря

Дескрипторы:
Красное вино, ананас, тёмный шоколад, цукаты

Описание:
Colombia Narino — уникальный микролот, произведённый на высокогорной вулканической почве региона Эль Таблон де Гомес. Благодаря натуральной анаэробной обработке, этот кофе обладает ярким и выразительным вкусовым профилем, сочетающим сладость, сочность и глубокое послевкусие.

Горная местность Центральной Кордильеры, где находится ферма, знаменита своими вулканическими почвами, богатыми минералами, что способствует насыщенности вкуса зерна. Местное сообщество Эль Таблон активно внедряет современные методы выращивания и обработки, включая экспериментальные техники, которые позволяют раскрыть уникальные качества каждого лота.

Напиток выделяется насыщенным, обволакивающим телом, что делает его идеальным как для фильтров, так и для эспрессо.

Дополнительные особенности:
Colombia Narino создан с особым вниманием к каждой детали — от устойчивого выращивания до инновационной обработки. Этот лот демонстрирует изысканные ноты красного вина, ананаса, тёмного шоколада и цукатов, которые подчёркивают высокое качество и уникальность происхождения.

Формат VFR-дрипов гарантирует удобство заваривания. Три точки крепления обеспечивают устойчивость пакетов на чашках разного диаметра, а широкая площадь соприкосновения воды с кофе способствует равномерной экстракции. Помол выполняется на мельнице Colombini, а обжарка на ростере Loring S15 Falcon обеспечивает стабильный и сбалансированный вкус.

Рекомендации для заваривания дрипов:

Откройте фильтр-пакет по линии отрыва.
Установите дрип на край чашки, зафиксировав его в трёх точках.
Круговыми движениями и тонкой струёй воды температурой около 95 °C пролейте от 210 до 220 мл в три подхода.
После того как вода просочится через кофе, снимите фильтр-пакет.
Наслаждайтесь насыщенным вкусом спешелти кофе!