Кофе Бразилия Трес Риос, Эспрессо

890,00

₽

Оценка: 85

Способ обработки: Натуральная анаэробная

Разновидность: Арара

Страна произрастания: Бразилия

Регион: Серрадо-Минейро, субрегион Рио-Паранаиба

Высота: 1050м

Дескрипторы: Вишня, красный чай, карамель, фундук, какао

Сладость: ⬤⬤⬤⭘⭘

Кислотность: ⬤⬤⭘⭘⭘

Горечь: ⬤⬤⬤⬤⭘

Описание

Фазенда Трес Риос расположена в самом сердце региона Серрадо-Минейро — первой кофейной зоны Бразилии с защищенным географическим указанием. Своё название ферма, находящаяся на слиянии трёх рек, получила от инженера-строителя Helio de Godoy Tavares, который в 1968 году унаследовал часть семейной фермы в горах и решил посвятить себя кофе. Со временем он расширил бизнес, охватив высокогорные и равнинные районы Серрадо-Минейро, а затем передал дело детям — Júlio, Luciana, Cláudia и Eunice. Сейчас фермой управляет уже третье поколение семьи.

На плантациях выращивают сорт Арара — гибрид Жёлтого Катуаи и Обатана (гибрид Тимора), который отличается высокой устойчивостью к кофейной ржавчине, отличной продуктивностью и высоким потенциалом качества. Для снижения использования промышленных удобрений на ферме запущено производство компоста, а между рядами кофейных деревьев высаживается так называемая «покровная смесь» для заботы о здоровье растений.

В чашке этот кофе раскрывается насыщенным и сбалансированным букетом: сочная кислотность вишни и красного чая переплетается с глубокими оттенками какао, тёплой сладостью карамели и ореховым оттенком фундука, создавая долгое, обволакивающее послевкусие.

ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ