Колумбия Нувио Гомес, Фильтр

1790,00

₽

Оценка: 86,75

Способ обработки: Натуральная

Разновидность: Розовый Бурбон

Страна произрастания: Колумбия

Регион: Уила

Высота: 1650м

Дескрипторы: Апельсин, абрикос, жасмин, зеленый чай, клубничный джем, карамель

Сладость: ⬤⬤⬤⭘⭘

Кислотность: ⬤⬤⬤⭘⭘

Горечь: ⬤⬤⭘⭘⭘

Описание

Розовый Бурбон — одна из самых ценных и редких разновидностей арабики, которая встречается преимущественно в Колумбии. Его происхождение до сих пор остается предметом споров: многие исследователи связывают появление этого сорта с естественной мутацией, произошедшей в высокогорном районе Сан-Адольфо в департаменте Уила. В отличие от привычных красного и желтого бурбона, розовый бурбон даёт ягоды нежного розового оттенка и славится исключительной сладостью, яркой цветочностью и сложным фруктовым профилем.

Лот, созданный производителем Нувио Гомесом, проходит натуральную обработку. Собранные на пике спелости ягоды сушатся на солнце целиком, без удаления мякоти, что позволяет зерну впитать максимум сахаров и ароматических соединений из плодовой оболочки. Именно этот метод придаёт кофе ту самую фруктовую насыщенность и плотное, маслянистое тело, которые так ценятся в чашке. Это изысканный, чистый и запоминающийся кофе — редкий пример того, как уникальный сорт и бережная обработка создают гармонию.

ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ