Описание: Colombia La Tierrita – это уникальный микролот с семейного кофейного производства El Placer Farms, которым управляет фермер в четвертом поколении Себастьян Рамирес. На его ферме выращиваются такие разновидности, как сидра, геша, бурбоны, SL-28, вуш-вуш, папайо и многие другие.
Этот кофе был обработан с использованием натуральной анаэробной ферментации, которая подчеркивает его сочные и читаемые дескрипторы. Баланс напитка смещен в сторону сладости, что делает его идеальным выбором для поклонников экспериментальных обработок.
Название El Placer Farms переводится с испанского как «фермы удовольствия». Здесь, помимо стандартных методов обработки, активно используются экспериментальные, такие как натуральная анаэробная. После сбора ягоды ферментируют в течение 9 дней, сушат в маркезине при 40 градусах по Цельсию 15 дней и стабилизируют вкусовые характеристики в мешках грейн-про.
Дополнительные особенности: Владельцы фермы ведут прямые поставки в Великобританию и страны Евросоюза, а также предлагают услуги обжарки зерен менее развитым фермерским хозяйствам по соседству, способствуя улучшению качества кофе во всем регионе.
Разновидность розового бурбона, выращенная на ферме, была удостоена наград на кофейных чемпионатах в Польше, Швеции и Франции.
Рекомендации для идеального вкусового опыта:
Наслаждайтесь этим кофе в спокойной обстановке, чтобы полностью раскрыть его сложный вкусовой профиль.
Его ягодные и шоколадные ноты идеально сочетаются с десертами, такими как шоколадный мусс или ягодный тарт.