Бесплатная доставка заказа от 2500 рублей
Коча — это японский чёрный чай. Это молодая, но стремительно завоевывающая признание категория. Хотя чай в Японии выращивают веками, массовое производство полностью ферментированного листа началось лишь во второй половине XIX века, а настоящий расцвет вакоча — «японского чёрного чая» — пришёлся уже на наши дни. Сегодня его делают во многих префектурах, от Кюсю до Сидзуоки, и каждая придаёт напитку свой оттенок.
В отличие от зелёного чая, коча проходит полную ферментацию, которая создаёт глубокий, насыщенный вкус, но при этом местный мягкий климат дарит ему совершенно иное звучание. Он ощутимо отличается от индийских и китайских аналогов: гораздо мягче, почти лишён терпкости и обладает деликатным, утончённым ароматом. Сухой лист пахнет карамелью и черносливом. Настой ярко-янтарный, а вкус — яркий и читаемый, но удивительно лёгкий, с оттенками сухофруктов, мёда, карамели и цветов. Прекрасный выбор для тех, кто ищет чёрный чай без резкой горечи, но с выразительным, многогранным вкусом.
В отличие от зелёного чая, коча проходит полную ферментацию, которая создаёт глубокий, насыщенный вкус, но при этом местный мягкий климат дарит ему совершенно иное звучание. Он ощутимо отличается от индийских и китайских аналогов: гораздо мягче, почти лишён терпкости и обладает деликатным, утончённым ароматом. Сухой лист пахнет карамелью и черносливом. Настой ярко-янтарный, а вкус — яркий и читаемый, но удивительно лёгкий, с оттенками сухофруктов, мёда, карамели и цветов. Прекрасный выбор для тех, кто ищет чёрный чай без резкой горечи, но с выразительным, многогранным вкусом.
На 1 порцию: Заваривать в прогретой пиале, 3 г заварки заливается 130 мл воды температурой 90-100 °C
ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ
КОФЕЙНЯ
© ALL RIGHTS RESERVED
2026 © KOJOCOFFEE.
телефон
мы в соцсетях
e-mail
