KOJO обжаривает кофе для завариваниям в фильтре, для эспрессо, а также дрип-пакеты формата VFR.

Каждый сорт дважды проходит каппинг, а образцы дегустируют в пяти чашках. В каппинге участвует Q-грейдер, Q-каппер, обжарщик и сертифицированный тренер.

Используем как традиционную, так и экспериментальную обработку - анаэробную и другие методы ферментации зерна.

В KOJO вы встретите только разновидности от 85 баллов SCA, прошедшие профессиональный отбор.